Sabemos que el Turrón es la masa obtenida por la cocción de miel, con incorporación y
amasado de almendras tostadas, generalmente peladas y clara de huevo. En este
blog hablamos (escribimos) de todo lo que envuelve a este extraordinario dulce
y hoy nos vamos a referir a la miel.
Hay varias
clases de miel, según la planta de que proceda: de romero, de salvia, de
azahar…el estado líquido o sólido de la miel no es en ningún caso índice de
calidad. Al envejecer se cristaliza de manera natural; sólo hay que ponerla al
baño maría para que vuelva a esta de nuevo liquida (menos de medio minuto en el
microondas).
Es un
alimento muy nutritivo, indicado especialmente para los niños, ancianos,
convalecientes y en general, para estados de debilidad.
No está
indicada en regímenes de sobrepeso, pues tiene muchas calorías (100gr.=320
calorías).
Tiene
importantes cualidades curativas: para anemia, asma, estreñimiento,
enfermedades de la piel, problemas nerviosos…
También es
muy apreciada en cosmética, como hidratante y antiarrugas. Aplicada unos minutos
sobre el rostro, es una excelente mascarilla de belleza.
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