Desestacionalizar el Turrón

El turrón se desestacionaliza, se está convirtiendo en un nuevo ingrediente de la cocina más novedosa. Ya no es un postre navideño, sino que ahora se combina y marina con tapas, montaditos, carne, pescado, etc. Así queda demostrado tras el concurso de Tapeando por Alicante. En dicho concurso pudimos observar, nada más! que, 80 tapas distintas

Por otro lado, el mes pasado tuvimos la extraordinaria experiencia de deleitarnos con este delicioso dulce  en la Ruta de la Tapa con Turrón. Todos los bares y restaurantes de este pequeño pueblo de Alicante prepararon  sus platos típicos hechos con turrón. Tuvimos  desde canelones, pizzas, montaditos de solomillo, anchoas, berenjenas, hasta pinchos y arroces. En la capital, también se ha celebró Tapeando por Alicante, con gran éxito en su primera edición.

No es de extrañar que los próximos meses podamos ver la edición de libros de recetas de como cocinar con turrón.

Xixona entrega los premios de la III Ruta Tapeando con Turrón

El Ayuntamiento, la asociación de comerciantes y los patrocinadores entregaron la pasada semana los galardones de la III edición de Tapeando con Turrón por Xixona. 

Los afortunados clientes recibieron sus premios, desde noches de hotel a cenas, comidas o «cubateo». Por su parte los restaurantes premiados también recibieron su reconocimiento. La mejor tapa con turrón fue compartido, con un premio de 500 euros, por el restaurante La Pergoleta por su «Canelón de crep relleno de pollo al turrón», y por L'Entrepà por su «Esfera de turrón», una croquetita de turrón de Jijona con beicon, récula y salsa de turrón», siendo entregado por el Consejo Regulador del Turrón. 

El premio a la mejor tapa, con 400 euros, fue entregado por Turrones Picó al restaurante Pizzería Crack por su «Mallorquina», una mini pizza con tomate, queso, jamón york, huevo de codorniz y sobrasada. Y el premio a la mejor presentación de la tapa, con 300 euros aportados por Almendra y Miel (El Lobo y Turrones 1880) fue para el bar Oro Negro por su «L'Hort de Joanet», una tosta de pan con jamón serrano a la plancha, verduritas pochadas y salsa de turrón con guisantes.

Fuente:diarioinformacion.com